Анна Козина 1 6565

Проверенные рецепты. Как приготовить сочный шашлык без уксуса?

«АиФ-Казань» предлагает читателям не раз опробованные и зарекомендовавшие себя рецепты приготовления вкусного и сочного шашлыка.

Из свинины с томатной пастой

Томат придаст шашлыку насыщенный цвет. Фото: www.russianlook.com

Лучше брать свиную шейку, немного с жирком.

Ингредиенты

На 3 кг свинины (хватит на компанию из 6 человек) потребуется:

  • 5 лимонов
  • 200 г томатной пасты
  • лук кольцами
  • специи
  • соль по вкусу

Режем кусочками на 3*4 см. Замачиваем в лимоне и томатной пасте минимум на три часа, так оно лучше размягчится. Добавляем специи по вкусу (на рынке продаются наборы для шашлыка). Перед тем, как нанизывать на шампуры, можно промыть минералкой и затем посолить. Можно не промывать, а просто посолить. При обжаривании мясо приобретает красивый темно-красный цвет.

Крылышки в остром соусе

Острые куриные крылышки. Фото: mmenu.com

Ингредиенты

  • 2 кг крылышек
  • 1 лимон
  • 1 головка чеснока
  • Чайная ложка соли с горкой
  • Пачка острого томатного соуса или томатной пасты с водой (можно чили-соус)

Все перемешать и оставить мариноваться часа на три, а лучше – на ночь. Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс, добавить к маринаду. Готовить можно как в духовке 45 минут на 190 градусов, так и на решетке.

Свинина (или курица) в гранатовом соусе

шашлыки
Шашлык из свинины. Фото: pixabay.com

Ингредиенты

  • 1 кг мяса
  • 1 стакан гранатового сока
  • 2 см. корня имбиря
  • 3 помидора
  • Гвоздика
  • Черный перец
  • Крупная соль
  • Петрушка
  • Зеленый базилик

Крупно нарезать мясо, специи растереть с солью и положить в мясо. Перемешать. Мелко нарубить зелень, нарезать томаты, пересыпать этим мясо. Залить гранатовым соком. Оставить под гнетом на 3-4 часа.


Оставить комментарий
Вход
Комментарии (1)
  1. Шашлык С[twitter]
    |
    08:19
    19.06.2017
    0
    +
    -
    Хотите поесть шашлык в Казани с доставкой? Мы приготовим для вас шашлык из из свинины, говядины, телятины, баранины, курицы, шаурму, кебаб с доставкой на дом. Бесплатная доставка при заказе на сумму от 1300 рублей. Наш курьер доставит заказанную вами еду к вам домой, на работу, в офис или в другое удобное место. Мы готовим самый вкусный шашлык в Казани! Посмотреть меню можно на сайте Shashlik-Dostavka.ru
Все комментарии Оставить свой комментарий

Какие питомцы есть у вас дома?